Skip to main content

Menjelajahi Kenikmatan Kuliner: Resep Makanan Tradisional Jawa Barat


Indonesia, negara yang kaya akan keanekaragaman budaya, juga menawarkan beragam kenikmatan kuliner yang mencerminkan kekayaan warisan budaya setiap daerah. Salah satu wilayah yang terkenal dengan kelezatan masakannya adalah Jawa Barat. Dengan berbagai resep tradisionalnya yang menggugah selera, Jawa Barat menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mari kita eksplorasi beberapa resep makanan tradisional yang khas dari Jawa Barat.

1.      Pepes Tahu Jamur

Pepes tahu jamur adalah salah satu hidangan khas Jawa Barat yang menggoda selera. Dengan kombinasi tahu yang lembut dan jamur yang gurih, hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk atau camilan. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

·         400 gram tahu putih besar, haluskan

·         4 buah bawang merah, iris tipis

·         2 siung bawang putih, iris tipis

·         1 butir telur, kocok lepas

·         1/2 sdt merica bubuk

·         100 gram jamur kancing, iris tipis

·         10 buah cabai rawit utuh

·         Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

·         Lidi secukupnya, untuk menyemat

Cara membuat:

Campur tahu halus dengan bawang merah, bawang putih, dan telur. Aduk rata.

Tambahkan merica dan jamur kancing, aduk rata.

Masukkan adonan tahu ke atas daun pisang, tambahkan cabai rawit utuh. Bungkus dan semat dengan lidi.

2.      Karedok

Karedok adalah salah satu hidangan salad tradisional Sunda yang segar dan lezat. Dengan paduan bumbu kacang yang khas, karedok menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan pembuka atau lauk sehat. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

·         Kemangi, petik daunnya

·         Terung lalap/terung samba, potong dadu

·         Kol, iris

·         Taoge, bersihkan

·         Kacang panjang, potong sepanjang 1/2 sentimeter

·         Mentimun, potong dadu

·         100 ml air + 1/2 sdm asam Jawa

·         Air jeruk limau secukupnya

Bumbu halus:

·         100-125 gram kacang tanah, digoreng

·         1 siung bawang putih

·         1 buah cabai merah

·         5 buah cabai rawit

·         1 sdt terasi

·         4 cm kencur

·         1 sdt garam

·         2 sdm gula merah

Cara membuat:

Aduk rata bumbu halus dengan campuran air asam Jawa.

Beri perasan air jeruk limau.

Masukkan sayuran ke dalam bumbu, aduk rata. Hidangkan segera.

3.      Tahu Tempe Bacem

Tahu tempe bacem adalah hidangan gurih manis yang terkenal di Jawa Barat. Dengan bumbu yang meresap dan citarasa yang lezat, hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

·         3 papan tempe

·         2 buah tahu putih besar

·         2 ruas jari lengkuas

·         3 lembar daun salam

·         2 keping gula merah, sisir

·         2 sdm kecap manis

·         Garam secukupnya

·         Air secukupnya

·         Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

·         10 butir bawang merah

·         5 siung bawang putih

·         1 sdm ketumbar sangrai

Cara membuat:

Potong-potong tahu dan tempe sesuai selera.

Campur bumbu halus, lengkuas, dan daun salam di wajan. Masukkan tempe dan tahu.

Tambahkan garam dan air, masak hingga mendidih.

Masukkan gula merah dan kecap manis. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Goreng tahu tempe bacem sebentar sebelum disajikan.

4.      Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom adalah hidangan nasi yang dicampur dengan oncom yang telah diolah dengan bumbu tertentu. Dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang unik, nasi tutug oncom menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

·         300 gram nasi hangat

·         4 butir bawang merah

·         3 siung bawang putih

·         2 sentimeter kencur

·         1 papan oncom

·         1 batang daun bawang, iris tipis

·         Garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Masukkan oncom, aduk sampai merata.

Sangrai oncom di wajan hingga kering. Tambahkan garam dan daun bawang, aduk rata.

Campur nasi hangat dengan oncom, tumbuk hingga tercampur rata.

Sajikan hangat dengan lalapan dan kerupuk.

Dengan resep-resep makanan tradisional Jawa Barat yang lezat ini, kita bisa merasakan nikmatnya kekayaan kuliner Indonesia. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan hidangan khas Jawa Barat!

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Memasak dengan Tradisi: Menjelajahi Kelezatan Makanan Tradisional Jawa

Indonesia, negeri dengan kekayaan budaya yang melimpah, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang memikat. Salah satu wilayah di Indonesia yang terkenal dengan kelezatan kuliner tradisionalnya adalah Jawa. Makanan khas Jawa tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa Anda dalam petualangan kuliner yang tak terlupakan. Mari kita jelajahi beberapa resep makanan tradisional Jawa yang wajib dicoba. 1.       Gudeg Gudeg merupakan salah satu ikon kuliner dari Yogyakarta dan Jawa Tengah. Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Untuk membuat gudeg, pertama-tama, Anda perlu menyiapkan potongan nangka muda yang telah dikupas dan dibersihkan. Kemudian, rebus potongan nangka tersebut dengan santan dan tambahkan berbagai rempah seperti daun salam, lengkuas, serta gula merah dan garam secukupnya untuk memberikan cita rasa gurih dan manis. Biarkan bumbu meresap dan nang...
Post a Comment
Read more »

Kue Bawang: Camilan Simpel dan Menggugah Selera

Ketika berbicara tentang camilan, kita sering mencari sesuatu yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan. Salah satu pilihan yang sempurna adalah kue bawang, atau yang lebih dikenal sebagai stik bawang. Kue bawang ini tidak hanya memuaskan rasa lapar di tengah hari, tetapi juga memberikan sentuhan gurih yang tak terlupakan. Mari kita eksplorasi lebih dalam tentang resep simpel dan enak untuk kue bawang yang bisa Anda coba di rumah! Kue Bawang: Asal-Usul dan Popularitasnya Kue bawang telah menjadi salah satu camilan favorit di Indonesia. Dibuat dari campuran tepung terigu, bawang, dan rempah-rempah, kue bawang mempunyai cita rasa gurih yang khas. Bentuknya yang tipis dan renyah membuatnya cocok untuk dinikmati kapan pun, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sebagai pengganjal perut saat bekerja. Asal-usul kue bawang tidak begitu jelas, tetapi camilan ini telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia selama bertahun-tahun. Mulai dari ki...
Post a Comment
Read more »